Вы здесь

Храним продукты правильно

Каждому продукту – своя упаковка

Это одно из основных правил хранения еды. Ведь вам вряд ли понравятся ягоды с запахом мяса или рыбы, не так ли? Для упаковки можно использовать полиэтиленовые пакеты, специальные контейнеры или пленку для пищевых продуктов. Последняя, кстати, позволяет дольше удерживать влагу в продукте, что продлевает его срок хранения, при этом он не потеряет вкус и внешний вид.

Мясные продукты, а также птицу можно хранить в пакете на протяжении месяца, рыбу – от одной до двух недель. Фрукты и овощи смогут пролежать в холодильнике более трех месяцев, а разносолы – не дольше двух недель.

Для некоторых продуктов хранение в полиэтиленовом пакете абсолютно не подходит, так как во внутрь не поступает воздух. К таким продуктам можно отнести всевозможную выпечку, которую можно хранить на блюде, прикрыв салфеткой.

Жирные продукты, начиная от масла и заканчивая колбасой, лучше всего сохраняют свои вкусовые качества, если упакованы в пергаментную бумагу или фольгу. А, например, такой молочный продукт, как творог, следует хранить в эмалированной или стеклянной посуде.

Законы сочетаемости

Овощи и фрукты также могут быть привередливыми в хранении. Так, огурцы и зелень не терпят соседства с яблоками и грушами – от этого они становятся мягкими и вялыми. Петрушка неплохо хранится в полиэтилене, а укроп может спокойно стоять в стакане с водой.

Нельзя хранить рядом:

  • с сырами – фрукты, овощи и копченые продукты;
  • с колбасными изделиями – овощи и фрукты;
  • с капустой, картофелем, свеклой и другими корнеплодами – фрукты;
  • с апельсинами, мандаринами, грейпфрутами и томатами – бананы;
  • с хлебобулочными изделиями, салатом и виноградом – рыбу;
  • с сырыми блюдами – уже готовые.

 

Строго по полочкам

У всех современных холодильников есть множество полочек, для того чтобы сложить все продукты. Сам холодильник можно условно разбить на зоны, разница температуры которых составляет от 3 до 7 градусов. Зона, которая расположена ближе всего к морозильной камере, является самой холодной, температура здесь приблизительно 0 0С. Не стоит забывать и о том, что чем ближе к дверце холодильника, тем теплее.

Сохранить мясо и рыбу на более длительный срок нам помогает морозильная камера. Их также следует упаковывать в отдельные полиэтиленовые пакеты. Неплохо хранятся в морозилке готовые блюда без соли и приправ.

Если вы собираетесь приготовить мясо или рыбу в ближайшем будущем, то не стоит заворачивать их в пакет. Лучше всего хранить их в эмалированной посуде ближе к морозильной камере, но подальше от дверцы холодильника. Чтобы не слишком распространялся запах, посуду с такими продуктами можно накрыть марлей или салфеткой.

На этой же полке отлично сохраняются яйца в контейнерах и кондитерские изделия. Срок хранения яиц в дверце холодильника составляет около недели.

Правильным решением будет разместить на средних полках сливочное масло, молочные и другие продукты, которые хранятся при температуре до 10 0С.

Овощи, фрукты и ягоды должны храниться в самой теплой зоне. Практически во всех моделях холодильников для них отведено определенное место в виде закрытого контейнера.

Продукты, которые можно хранить вне холодильника

На самом деле есть продукты, которые лучше не хранить в холодильнике. В их числе – бананы и груши. Если температура, при которой хранятся эти фрукты, выше +10 0С, то они не только портятся внешне, но и теряют практически все свои полезные свойства и витамины.

В холодильнике не стоит хранить консервацию, для этого лучше использовать шкаф. На этикетке с консервами вы можете увидеть сроки хранения данного продукта. Для мясных консервов это, как правило, до 5 лет, рыбных – 2,5 года, а срок хранения овощных до 3 лет. Кроме того, банки с консервами достаточно увесисты, что дает дополнительную нагрузку холодильнику и в конце месяца выливается в приличный счет за электроэнергию. Хранение консервации в холодильнике может отразиться на других продуктах, ведь в тесноте воздух практически не будет циркулировать, и следовательно, сократит срок хранения остальных продуктов.

Минеральную воду, обладающую лечебными свойствами, ни в коем случае нельзя сильно охлаждать и тем более замораживать – вся ее польза от этого просто пропадает.

Другие статьи

Обратная связь

 __        __  ____    ____    _   _   _____       _ 
\ \ / / | ___| | __ ) | | | | |___ | | |
\ \ /\ / / |___ \ | _ \ | |_| | / / _ | |
\ V V / ___) | | |_) | | _ | / / | |_| |
\_/\_/ |____/ |____/ |_| |_| /_/ \___/
Введите код, изображенный в стиле ASCII.

Хочешь разместить свой проект?

Максимальный размер файла: 2 МБ.
Разрешённые типы файлов: gif jpg png.
Максимальный размер файла: 30 МБ.
Разрешённые типы файлов: avi mov mpg mp4.
Максимальный размер файла: 30 МБ.
Разрешённые типы файлов: txt rtf html odf pdf doc docx ppt pptx xls xlsx xml.
  _____      _      _____   ____   _  __  __
|___ / / \ |__ / / ___| / | \ \/ /
|_ \ / _ \ / / | | _ | | \ /
___) | / ___ \ / /_ | |_| | | | / \
|____/ /_/ \_\ /____| \____| |_| /_/\_\
Введите код, изображенный в стиле ASCII.